​济宁市非遗文化——汶上县芦花烧鸡

2025-10-24 08:49 来源:网络 点击:

济宁市非遗文化——汶上县芦花烧鸡

养鸡,就是汶河两畔人民千百年来的生计与生活。与农耕时代其他地区的人们一样,他们对土地怀有深厚的感情,并延续至今。在汶上县次邱镇的国家级芦花鸡保种场内,汶上芦花鸡在千年的更迭中自由地生长,基因纯正,远古时便有的飘香就从未中断。

芦花烧鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药,辅之陈年老汤制作而成,其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨,极具食疗和保健功能。