​荆州某餐馆售卖的川味福寿螺，能吃吗？

荆州某餐馆售卖的川味福寿螺，能吃吗？

最近，一位网友在论坛上发帖称：在南环路，看见一家餐馆打着川味福寿螺的广告，因为自己看到过福寿螺含有很多寄生虫和细菌的新闻，所以劝说大家不要吃。

那么，福寿螺究竟能不能吃？为何会有伤害身体的说法？今天，更荆州将大家一起了解下。

引起恐慌的福寿螺事件

为什么有人会谈起福寿螺就色变，这还得从2006年北京福寿螺事件说起。

当时，由于食用凉拌福寿螺，导致一百多名患者感染广州管圆线虫病，这也导致福寿螺在多地被禁售了一段时间。

后来，由于确定被感染的原因是餐馆在加工福寿螺时，加工制作环节不规范（主要是煮的时间不够），杀菌不彻底，福寿螺也就慢慢解禁了，可是吃福寿螺容易感染寄生虫的说法，也让福寿螺也从热门美食到乏人问津，由于需求少，以福寿螺做主打产品的餐馆就更少了。

销售福寿螺需要满足几个条件

虽然福寿螺并未禁售，根据食品监管部门发布的信息，销售福寿螺，需要满足几个条件：

一是采购的原材料必须履行进货查验义务，保存相关票据。二是销售的食品必须煮熟煮透。三是食品经营者必须严格按照法律及餐饮服务食品安全操作规范的要求加强管理，确保食品安全。

当然，还有一点也是需要注意的，相对于田螺来说，福寿螺个头比较大，也便宜一些，所以一些商家会用福寿螺冒充田螺，虽然福寿螺可以销售，但如果冒充田螺销售，则可能面对相关部门的处罚。

以荆州的这家餐馆为例，大大方方说自己卖的就是川味福寿螺，只要加热熟透，符合卫生条件和食品安全要求，严格来说是没有问题的。

个人购买烹饪需注意

据了解，福寿螺1981年引入中国，目前已被列入中国首批外来入侵物种，多地也曾开展过清理工作，并提醒大家不要发生和捕食。

相关专家提醒：误食未加工熟透的福寿螺可能感染广州管圆线虫病，可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。福寿螺可以食用，但口感不佳，食用福寿螺时一定要注意彻底加热。

所以，这里更荆州做下总结：

1、福寿螺可以吃，但一定要彻底加热，煮熟煮透，餐馆的师傅可能相对有经验一些，个人不建议在家自己做。

2、作为外来物种，如果大家看到了，不要去捕捞，放生等。

3、不用和发帖者一样谈到福寿螺就色变，但也正如相关部门提醒的一样，食用福寿螺还是存在一定的风险，所以消费时需要谨慎选择。

最后，只要大家从今往后学会辨认福寿螺，吃不吃还是由你自己决定。

今日话题：你会选择吃福寿螺吗？