​人称“雷公屎”，无根无叶，长得难看，人工无法种植，40元一斤

人称“雷公屎”，无根无叶，长得难看，人工无法种植，40元一斤

相信很多人对雷公屎这种说法都会感到很陌生，其实就是下过雨后的地皮菜。雷公屎又名地皮菜、地软、地踏菜，不同地区叫法不同。雷公屎形象的指出，其一般在雨后才出现，外形丑陋。

雷公屎的营养价值丰富，富含氨基酸、蛋白质以及其它矿物质，能补充人体需要的营养物质。刚下过雨后雷公屎呈现出蓝绿色，晒干后就是黑色。

小时候，每当持续性降雨后，家里人就会去捡拾雷公屎来做菜。在当时来看，雷公屎算是不错的美食，算是改善伙食。

知道雷公屎的人应该了解，雷公屎没有根和叶，就像和雨一样从天上下来，且出现的地方和羊屎有脱不开的关系，雨后过段时间就会自然消失。

说到雷公屎的外形就更难以启齿，外形很丑陋。如果不是有人知道它营养价值丰富，估计没人愿意去触摸它。刚出现的雷公屎软软黏黏，有弹性，可能还会沾染到碎木或者羊屎。

虽然如此，但雨天过后捡拾雷公屎的人还是相当多，且中老年人占相当比例。据说，在以前粮食不够吃的时候，老人就会用雷公屎来包饺子或者来炒菜，做出来的口感是相当不错的。

捡拾到雷公屎后不能直接食用，要经过大量的淘洗，不然杂质会影响口感。前面说雷公屎出现的地方羊屎多，其实羊屎是雷公屎的天然宿主。虽然感觉不卫生，但为了口腹之欲只能忍受。

根据笔者了解，雷公屎目前不能种植，主要原因有两点：一是雷公屎的种植环境具有偶然性，很难营造出生长环境；二是雷公屎的市场需求相对小，规模化种植可能会面临滞销。

不同的人有不同需求，雷公屎的消费群体相对小众，但价格很理想。市场上售卖的雷公屎价格一斤能卖30-50元一斤，品质好，价格就高，普遍在40元一斤。

对于美食向来都是萝卜青菜各有所爱，雷公屎名字虽然不好，出身也不理想，但总有人喜欢。

雷公屎营养价值虽高，但需要注意的是：雷公屎是从潮湿的地方生长出来的，不适合体寒的人吃，要控制雷公屎的食用量。相关研究表明，雷公屎中含有某类物质，这种物质对治疗阿尔茨海默病有用。

相信随着科技的发展和人们对雷公屎营养价值认识到位，雷公屎相关联的产品会越来越多，会走进到人们生活。

你有没有吃过雷公屎，觉得雷公屎怎么样？