​从2014年的大手笔布局到现在的没落，黄太吉经历了怎样的波折？

从2014年的大手笔布局到现在的没落，黄太吉经历了怎样的波折？

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黄太吉，这个曾经让无数餐饮人瞩目的品牌，如今已逐渐淡出人们的视线。回首其兴衰历程，不禁让人感慨万分。从2014年的大手笔布局，到2018、2019年的连续失信，黄太吉究竟经历了怎样的波折？

图片来源：黄太吉百度百科

想当年，黄太吉以煎饼果子起家，凭借其独特的营销策略和创新的商业模式，迅速在餐饮市场崭露头角，以其独特的营销策略和出色的业绩吸引了无数人的目光，成为了那个时代的网红代表。

作为一名资深的自媒体创作者，我深知餐饮行业的变革与创新始终伴随着时代的步伐。黄太吉，这个曾经风头无两的餐饮品牌，无疑是中国餐饮新时代的一个醒目标志。

从路边小店的煎饼果子起步，黄太吉以其独特的商业模式和营销策略，迅速吸引了众多投资者的目光，累计融资超过3亿元，估值高达25亿。这一成就不仅打破了传统观念中餐饮行业小本经营、难以与资本挂钩的固有印象，更为餐饮业注入了新的活力，吸引了众多人才跨界涌入。

在2015年时，黄太吉的外卖业务已经相当庞大，每天四家店的外卖订单总量达到了1000单左右。为了进一步提升效率，赫畅萌生了开“外卖工厂店”的想法，并将外卖业务从门店剥离出去，成立单独的外卖店进行统一管理。

在接下来的时间里，赫畅迅速推进黄太吉外卖工厂店的建设，短短3个月就在北京共开出了10家店。同时，黄太吉还花费巨资打造外卖平台的软硬件生态，建立了自己的配送标准，并提升了标准化工艺和装备，构建了一条标准化供应链。这些举措都表明黄太吉在外卖业务上的野心和实力。

此外，黄太吉还自主研发了外卖APP，可以从一体化多平台订单的数据接入，整合所有流量平台的订单。这使得外卖员可以通过APP接单、找地址、评价打分等，大大提高了工作效率。同时，通过第三方配送平台的后台数据，黄太吉还能查看被延误的订单集中区域，然后定点开设工厂店，按需配置产能部署。

然而，随着品牌的不断发展，黄太吉似乎逐渐迷失了方向。从推出系列子品牌、精品外卖共享平台等动作来看，黄太吉试图通过多元化战略来拓展市场。

然而，这一系列动作却加速了品牌的衰落。究其原因，或许可以从赫畅的战略失误中找到答案。在品牌发展的关键时期，赫畅未能准确把握市场脉搏，盲目扩张和过度多元化使得品牌资源分散，核心竞争力逐渐削弱。而当黄太吉陷入困境时，赫畅虽然尝试通过放开加盟和推出配套政策来挽救局面，但已为时已晚。

如今，黄太吉已成为过去式，但它留下的经验和教训却值得我们深思。对于餐饮行业来说，黄太吉的衰落给我们留下了深刻的教训：在品牌发展过程中，务必保持清醒的头脑和敏锐的市场洞察力。在追求多元化和扩张的同时，更要注重核心竞争力的打造和资源的合理分配。只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

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