来长沙吃啥？试试这10种特色小吃，价不贵，滋味美，外地都吃不到

楚汉名城长沙，这座拥有三千年历史和文化的城市，深受楚文化的影响。

这也是长沙三千年历史中最突出的地方，也是最闪光的名片。

除了这三千年的历史文化，长沙还有很多东西也十分闪亮，而这些东西就是长沙的特色美食了。

不管是小吃还是菜肴，在长沙都能找到很多，但是，今天只是介绍十六种特色小吃，你知道是什么吗?

请跟随我的脚步，来一趟长沙美食之旅吧!

臭豆腐。

三千年前，就已经掌握了烹调技术，可以看出，潇湘先民的饮食文化历史悠久。

因此，潇湘大地自古就有着独特的美食文化，这种饮食文化主要以湘菜为主，辅以湘菜为代表的丰富多样的地方小吃。

其中，最著名的一道小吃就是长沙臭豆腐了。

好多人问:臭豆腐是臭的，那么它凭什么有这么高的评价呢?

“闻起来臭，吃起来香”，便是臭豆腐最大的特点。

想来大家一定觉得奇怪，明明是臭的，怎么还香呢?

其实，臭豆腐并不完全是臭的，它本身是通过一种独特的方法制作出来的。

至于独特的方法是什么，我们下次再说。

这道小吃之所以被大家叫做“臭豆腐”，确实有点冤屈。

从表面上看，它是一块豆腐，但是内里却有着独特的味道，这种味道并不是单一的，而是多种味道相互融合的。

因此，当我们吃到臭豆腐的时候，不应该仅仅只关注它是不是又臭又酸，而应该关注的是它背后隐藏的复杂口感和丰富滋味。

那么，臭豆腐又是怎么制作出来的呢?

制作臭豆腐可以分为三个步骤，首先要选用新鲜的生大豆，经过一系列清洗、浸泡和磨制等过程，将大豆制成豆浆。

然后，再将豆浆倒入豆腐模具中进行加热，这个过程在制作普通豆腐的时候是不需要进行详细讲解的，因此这里就不详细展开了。

先将豆浆放入模具中加热，让其产生凝固状态，这时候我们就可以得到一块块鲜嫩可口的豆腐了。

然而，在制作臭豆腐的时候，还要用黑卤水蒸煮，目的就是提取卤水中的微生物，这样豆腐就能充分吸收到卤水中的香味，同时还能够增加其口感。

在加入卤水之后，只需静静地等待三天，它就能生出黄褐色霉点，这时候，我们就可以得到一块上面长着霉点的黑色包子了。

但是，不用担心，它不会让我恶心，而是会让我更加期待。

尝到这种块头偏大、外观略显丑陋的小油条的时候，你会发现，它的外层是酥脆的，而内里的豆腐却依旧鲜嫩，即便放了很久也不会变质。

在吃的时候，可以选择将其放凉，然后切成小块，再裹上一层淀粉粉皮，这样炸制出来的小油条会更加酥脆可口。

在吃的时候，一口下去，会发出“滋滋”的声音，仿佛在对你诉说着美味的故事。

有很多人都曾说过这样一句话:“我第一口吃到臭豆腐的时候，是被味道深深吸引住了。”

不负所望的一口下去，真的是太好吃了!

糖油粑粑。

说完臭豆腐，就不能不提另外一个和它相对立的小吃了。

这个小吃就是糖油粑粑，它和臭豆腐都有一个相同点，那就是都要炸制。

但不同之处在于，糖油粑粑是甜的，而臭豆腐是咸的。

在小吃界，它俩就像是天生的一对欢喜冤家，一个咸一个甜，可以说是完美搭配了。

俗话说:“南甜北咸”，在湘菜中，有一个固定位置就是甜，而糖油粑粑就是南方甜这一点最具有代表性的美食之一。

可以想象得出，如果湖南人的餐桌上没有糖油粑粑这个小吃，那么一定会显得索然无味。

其实，糖油粑粑从某种意义上来说，可以算成米粉的一种，只不过这种米粉并不能代替我们的主粮而已。

关于糖油粑粑，还有好多地方也有制作，其中，上海福州地区和江西地区也会制作。

但它们各自做出来的糖油粑粑风味都不一样，比如说江西地区，它们制作出来的糖油粑粑里面包裹实体馅料，比如说红枣等。

这样一来，也就赋予了更多味道，也更加丰富多样一些，人人都有自己的特色美食，在长沙这一点上，就体现得格外突出。

在重庆地区，它们制作出来的糖油粑粑则在口感上调配得更加柔软些，而且还会揉制得更小巧精致一些。

当然还有许多地方也有糖油粑粑，但无疑以长沙这款风味最为经典，也是当地人最喜欢的小吃之一。

米粉。

米粉应该算是比较出镜率高的小吃之一，各地都有不同的米粉，它只不过是一种粉末状小问候，它能够让人从疲惫中找到元气。

充当主食时，它是无私奉献的主角，辅以各种丰富多样的新鲜肉类、素食等佳肴，构成了令人垂涎欲滴的一道佳肴;

作为汤底时，它则成为汤品中不可或缺的重要配角，无论是浓郁还是清淡，总能让人们沉醉其中;

而作为小吃时，更是成为人们嘴边常嚼不腻的小零嘴，被当作日常餐食中的必备之选，被人们所喜爱和追捧。

米粉无处不在，它闪耀着独特的魅力，让人们欲罢不能，应当算得上第一流行小吃之一。

那么米粉到底是什么，又是怎么制作出来的?

米粉，其实就是米粒经过多道工序加工而成的一种粉末状产品。

它作为一种面制品，与其他面制品如面条、馒头等具有相似性，但又因其独特魅力而脱颖而出，成为流行美食之一。

米粉分为宽米粉和细米粉，其制作工艺主要包括蒸、压、挤等多个环节，每个环节都需要精准把控，以确保最终制作出来的大米粉既有韧性又劲道十足。

这种工艺需要经过多次重复实践和改进，到如今已经非常成熟，但仍有许多技术细节值得深入研究和探索。

为此，米粉作为一种新兴食品，有许多值得深入研究和探索的方向，包括如何降低生产成本、提升产品质量和口感等方面。

因此，这个行业还有很大的发展潜力和机会等待着我们去发掘和探索。

脂猪血

长沙还有一道特色小吃叫做龙脂猪血，如今已经成为了一道重要的小吃，在全国范围内也备受关注。

这道小吃主要选用健康的新鲜猪血作为原材料，通过淋漓尽致地发挥当地独特的饮食文化特色，以及湘菜大胆创新追求个性的精神，使得这道小吃别有一番风味。

龙脂猪血是由绵软红色的猪血经过剪切后与新鲜润滑香辣的卤水混合而成，再加入白芝麻等配料搅拌均匀后，形成一块块色泽鲜艳、红白分明、透亮漂浮的小块猪血，然后经过煮沸漂浮等工序处理后就可以售卖了。

龙脂猪血作为一种地道且浓郁的湖南小吃，与湿漉漉滑腻腻的其它同类小吃不同，具有着自己的个性特点"干净"，很受欢迎，被许多人所喜爱和追捧。

它不仅容易消化吸收，还可以当做美味的小零食随时食用。

热卤小吃

热卤结合了传统湘菜中的卤味特色，并对其进行了现代化改良，使之更符合年轻人的口味。

这种新式处理方案，为许多当代年轻人带来了福音，让他们能在快节奏生活中轻松享受美味卤味食品而无需繁琐操作。

热卤叠加了镇江酱油、芜湖鸡精、海盐等材料来提升其品质和口感，使众多年轻人在心中牢牢印记住了“热卤”这个名字，并在各种社交平台积极点赞点赞点赞!

这种指数级增长反映出热卤现在深受年轻人们的喜爱和拥趸，并成为社交平台上的热门话题。

人们不仅被热卤所吸引，更惊奇于年轻人们如何将二次开发与新品种结合起来，使中国传统美食焕发出新的生命力，同时还打破了地方界限，让更多人尝到这道美味佳肴。

同时，人们也被激发出浓烈好奇心想要去了解热卤背后蕴含着什么样史诗般光芒动人故事呢?

其他特色小吃

辣椒萝卜就别提了，满大街都能看到十几种不同品牌，不同价格的大堆萝卜!

猪油拌粉更不用说了，人均消费价格差不多就30元左右，每次都会排队等座!

嗦螺更不用说，现在各大城市都有推荐兔子窗帘凤凰眼或静安婆二师兄等渠道，都可以找到最新款式!

另外还有糍粑和钟水饺等也是当地人喜爱的熟悉口味!